Skördetiden i Halland är en av årets absoluta höjdpunker för matälskare. Gårdsbutikerna fylls med nyskördat, äpplen blir till must, druvor blir till vin. Man tar till vara på det bästa Halland har att erbjuda, från jord, skog, sjö och hav.

Här vill vi inspirera dig till att göra din egen roadtrip genom det halländska skafferiet. Listan över fantastiska producenter är lång, men här har vi samlat några tips längs vägen. Och vi vågar nästan lova att du kommer hitta fler när du väl ger dig ut. 

Tänk om vi alla handlade i vår lokala gårdsbutik blott en en gång i månaden? Vilken skillnad det skulle göra. För våra lokala producenter, för landsbygden, för klimatet och för den halländska matkulturen. 

Så ta en tur, stanna när du ser en gårdsbutik, fyll korgen med något smarrigt och njut av fantastiska Halland.

I Falkenbergs kommun kan du hitta det mesta. Grönsaker från Ugglarps grönt, Kärrets grönsaker, Kilagårds gröna, Tångagård och Källdalens trädgårdar för att nämna några. På Skrea backe skördas det druvor till destilleriet, Hule och Västmustens musterier går på högvarv och gör must av din frukt. På Skrea ost förädlas mjölken till ost och kött av bästa kvalite hittar du på Thuressons. Många av Falkenbergs krogar jobbar med närproducerade råvaror och dryck från lokala bryggerier. Vilket gör Falkenberg till en matdestination värt en resa. 

I Varberg bjuder skördetiden på smaker från både land och hav. På Vareborgs Bärodling och Warberg Tomateria skördas det för fullt, medan druvorna mognar på Ästad Vingård. Hos Öströö Fårfarm och Smurteboden väntar fler lokala smaker och längs kusten tar Läjets Fisk och Getteröns Rökeri hand om det bästa från havet. Krogarna i Varberg med omnejd är många och man är duktig på att utnyttja vad naturen runt omkring har att erbjuda. Varberg må vara en sommarpärla men bör besökas året om, det finns mycket att upptäcka.  

När skördetiden kommer till Halmstad finns det mycket att fylla korgen med. På Stora Berg skördas grönsaker och bär, medan Musteriet tar hand om säsongens äpplen och päron. Hos Wapnö, Slättåkra, Dönardalen, Susegård, Hafi och Mostorps Gård hittar du allt från grönsaker, kött, delikatesser och mejeriprodukter. Krogar av toppklass saknas inte i Halmstad, och dessa är väldigt duktiga på att tillvara på vad naturen har att erbjuda. Så ut på roadtrip och avnjut allt gott med en öl från några Halmstads lokala bryggerier. 

I Hylte hämtas smakerna från skog, sjö och jord. Hos Tiraholms Fisk står de halländska insjöarna i centrum, VJ Vilt tar vara på skogens råvaror och hos Gården Byn hittar du småskaligt och närproducerat från trakten. Och några som verkligen tar till vara på vad som växer i trakterna är 1o poängaren Knystaforsen i Rydöbruk, som dessutom belönades med en Michelinstjärna 2022. 

I Kungsbacka med omnejd finns skörden runt nästa krök. På Tjolöholm brukas markerna med lång historia, Limabacka Kvarn förädlar spannmål från trakten och hos Regnér Garden, HamraGård och Högens Gård står det lokala och småskaliga i centrum. Detta blandat med massor utav hanteverksbagerier, restauranger och bryggerier gör Kungsbacka verkligen värt en roadtrip. 

I Laholm präglas landskapet av jordbruk, gårdar och öppna fält. På Skottorps Mejeri förädlas mjölken till lokala mejeriprodukter och hos Ahla Mossens väntar smaker från den halländska landsbygden. Rökeriet i Laholm tar till vara på både kött & fisk och kvarnen i kornhult tillverkar gudomliga smörrebröd med godsaker som växer runt knuten. Och självklart jobbar de lokala bagerierna med närproducerat, vilket tar deras produkter till nästa nivå.