Janek, författare på Halländsk Matkultur
Fikaresan

Fikaresan

Fikaresan

I Halland får uttrycket ”swedish fika” en helt egen innebörd. Här är det nära mellan de äkta och genuina små caféerna och bagerierna, så välkommen in i våra mysiga små stugor, slå dig ner och njut av en god kopp kaffe och hembakta bröd och bullar.

Tjolöholms slott

I Kafé Manegen, inrett i godsets gamla ridhus, fikar du med utsikt över slottet. Här serveras lättare mat, smörgåsar och hembakade kakor allt gjort på närproducerade råvaror. Vill du hellre ta en picknick i slottsparken så finns det möjlighet att ta med sig fikan ut i parken.

Gårdsbageriet i Idala

Hos Stina på Gårdsbageriet i Idala hittar du allt från goda surdegsfrallor till hembakta pizzor och små mellanrätter, för den sötsugne så finns ett stort utbud av bullar, biskvier, småkakor, wienerbröd och mycket mer. Allt bakat på lokala råvaror med mycket kärlek i det egna lilla hantverksbageriet.

Sikta

I en gammal ladugård på Johnssons Gård skapade Josefine och Petra det moderna hantverksbageriet, Sikta Stenugnsbageri. Här finns allt från långjästa surdegsbröd, sötebröd, tårtor och konfektyr till något gott och matnyttigt. Alla råvaror väljs med omsorg med stort fokus på det som är lokalt, närproducerat och ekologiskt.

Obs! Missa inte glasskiosken!

Ave kultur

Andrée och Emelie brinner för hantverk, småskalighet och hållbarhet. I skogen utanför Ullared hittar du det lilla hantverksbageriet på landet där man bakar surdegsbröd, bullar och andra goda ätbara ting.

Solhaga Stenugnsbageri

På det prisbelönta bageriet i Slöinge, Solhaga Stenugnsbageri, bakas surdegsbröd och söta bakverk så gott som varje dag året runt, på mjöl från våra halländska kvarnar Berte Qvarn och Limabacka Kvarn. Här arbetar man med så lokala råvaror som möjligt, alltid utefter vad som går att finna i säsong just för tillfället. Välkommen in att smaka!

Fika by Steph

I Konstnärsbyn i Rydöbruk hittar du det lilla hantverksbageriet Fika by Steph. Vinnaren av hela Sverige bakar, Stephanie Johansson, lever sin dröm bland bröd och bakverk. Här slår du dig ner och fikar intill den virvlande forsen och njuter av gudomlig fika.

Inez Greta

Hantverksbageriet Inez & Greta drivs av Cecilia med familj, ett café och hantverksbageri som bakar från grunden med bra råvaror och minnen från förr. Bröden är ett hantverk med rena lokala råvaror utan tillsatser. Transporterna är minimala och varje bröd och bulle är varsamt bakad för hand, vilket känns i smaken. Välkommen in och prova!

Tivolikiosken

Ett fikastopp i Halland är inte komplett utan ett stopp hos My Feldts och hennes magiska plats, Tivolikiosken. Innanför dörrarna öppnar en egen liten värld upp sig, njut av de välkända bullarna, den goda saften eller köp med dig planscher, böcker och pins från den välfyllda butiksdelen.

Vilgots

Välkommen in i Felicias magiska värld! När du går innanför tröskeln på Vilgots surdegsbageri i Våxtorp känner du inte bara doften av de nybakta bröden utan blir en del av den varma gemenskapen. Här står hållbarheten i självklart fokus, råvarorna är lokala och det cirkulära tänket naturligt.
Marknadsresan

Marknadsresan

Skördemarknader

När sommaren börjar lida mot sitt slut, vattnet är varmt och skörden smakar som bäst då slår Halland upp portarna till sina frodiga skördemarknader. Det är då du ska passa på att ta en utflykt till en halländsk skördemarknad, en mysig upplevelse för hela familjen.

Falkenbergs Matdagar

Den 8-9 september är det åter dags för matkreatörer, uppfödare och odlare att inta kullerstensgatorna i centrala Falkenberg. I varje gathörn trängs lokala matentreprenörer för att visa upp den halländska matkulturen. Läs mer på https://falkenbergsmatdagar.se

Farmers Market

Farmers Market, en skördefestival i pirrig halländsk Nashville-stämning med mat, musik, kreativitet och sköna möten. Här trängs musiker med matentreprenörer och det blir njutning för alla dina sinnen. På Strömma Farmlodge kan du som besökare handla, smaka på och njuta av lokala råvaror och producenter. I år går Farmers Market av stapeln den 9-10 september. Läs mer på https://www.strommafarmlodge.com/sv-SE/farmers-market-40250294

Smaka på Halmstad

Smaka, dofta, känn, lyssna och njut av smaker från Halmstad med omnejd under en tvådagars matfest mitt i stadens hjärta. Under Smaka på Halmstad den 15-16 september samlas några av stadens guldkorn under ett och samma tak, när lokala producenter och matentreprenörer möts i den sprudlande saluhallen uppbyggd mitt på Stora Torg. Missa inte det spännande scenprogrammet och mötet med de lokala kockarna. Läs mer på https://smakapahalmstad.se

Skördefest på Tjolöholm

På det gamla Arts and Crafts slottet, Tjolöholm, skapat av Blanche Dickson 1904 anordnas varje år en fantastisk skördefest. Under skördefesten den 16-17 september samlas lokala producenter, du får provsmaka och inhandla nyskördade grönsaker och lokalproducerade delikatesser från trakten. Du kan även träffa slottets trädgårdsmästare, handla mat i food trucks eller äta en skördeinspirerad meny i Restaurang Storstugan. Läs mer på https://www.tjoloholm.se/kalender/skordefest/

Skörderesan

Skörderesan

norra Skörderesan

Bege dig ut på de halländska vägarna för en inspirerande resa fylld av nyplockade grönsaker, härligt doftande blommor och underbar lokalodlad mat med en touch av skörd. På din skörderesa genom Halland får du träffa de passionerade odlarna, våra verkliga halländska mathjältar.

Mariebergs gårdsbutik

Sveriges största odlare av pepparrot hittar du utanför Kungsbacka. I Mariebergs Gårdsbutik säljer man såklart den nyttiga roten, pepparroten, både färsk och förädlad. Här säljs också de egna KRAV-odlade grönsakerna efter säsong samt stort utbud av självplock på blommor.

Tjolöholms slott

Med en vidunderlig utsikt över havet hittar du Nordens främsta Arts and Crafts-anläggning skapad av Blanche Dickson, Tjolöholms Slott. På din tur genom Halland tar du ett skördestopp på slottet, här ordnas varje år en stor skördemarknad med färska grönsaker från producenter i närområdet.

Regnér garden

Bland äppelträd och bärbuskar hittar du Regnér Garden, ett mysigt musteri där du förutom att handla nyskördade äpple, smaka gudomlig must och fika i caféet få en riktig ”äpplevelse”. På Regnér Garden kan du även lämna in dina egna trädgårdsäpplen för mustning.

Warberg Tomateria

Hos Raimo och Bodil på Warberg Tomateria handlar du gårdens egna, underbara, färgglada tomater och egenodlade grönsaker i lösvikt i den stora gårdsbutiken. Här finns även nybakat bröd och delikatesser av högsta kvalité. Warberg Tomateria är det perfekta utflyktsmålet för stora och små. Missa inte att sticka in näsan i det stora växthuset och känna doften av de solvarma tomatplantorna och den mjuka fuktiga luften!

Spiseriet

Spiseriet är restaurangen med ett nordiskt kök med lokala råvaror. Här skapas en unik smakupplevelse med de råvaror som finns tillgängliga i säsong från de lokala gårdarna runt Varberg och i Halland. Allt serveras i en fridfull miljö med lugnet på landet som närmsta granne.

Ästad Vingård

På Ästad Vingård står druvskörden i fokus, här odlas ekologiska druvor och det produceras mousserande och stilla vita viner. Gå en guidad vingårdsvandring tillsammans med sommelier, besök vineriet och prova på vin från Halland!

Tångagård

På Hallands äldsta familjeföretag, Tångagård, odlas KRAV-certifierade produkter i harmoni med naturen. I den lilla gårdsbutiken hittar du ekologiska grönsaker, ägg, rödbetsjuice och massa mer. På Tångagård ska du passa på att ge dig ut i fältet och plocka dina egna grönsaker i deras självplock.

Vj Vilt

Hos VJ Vilt erbjuds viltkött i många olika former, såsom fina styckdetaljer men även föräldat vilt från lokalt fällda djur. I gårdsbutiken kan du handla lokala delikatesser eller avnjuta en god lunch och i charkdisken erbjuds det färska varor, allt i en naturskön miljö.

Tiraholms fisk

Vid sjön Bolmen hittar du familjen Ekwalls fiskedestination, Tiraholms fisk. Här finns alltid nyfångad fisk i den rustika restaurangen och genom det finaste mathantverket blir insjöfisken till färska, rökta, gravade, inlagda och filea delikatesser i gårdsbutiken.

Gården byn

I Unnaryd finner du den välfyllda gårdsbutiken Gården Byn. Här handlar du varor gjorda med kärlek från den egna trädgården eller på gårdar alldeles i närheten. På Gården Byn får du inte bara de godaste grönsakerna utan här möts du även av ett lugn och man drömmer om att förmedla sinnesro och ett långsammare tempo.

Södra Skörderesan

Ugglarps Grönt

Odlingskreatören Mikael Jidenholm driver Ugglarps Grönt med stor passion. Med sitt unika läge vid havet kan Micke bedriva specialodling och i den fantastiskt frodiga gårdsbutiken hittar du ett stort urval av grönsaker, rotfrukter, kryddor, bär, frukt, blommor och ätliga vilda växter. På Ugglarps Grönt odlar man för ett godare och gladare liv.

Ingången till Skrea Matbruk med deras veranda till vänster.

Skrea Matbruk

Din skördemåltid intar du på Skrea Matbruk! Här serveras hemgjord pasta och smårätter gjorda på lokala råvaror och säsongens skörd. I samma stenlada huserar flerfaldigt prisbelönta Skrea Backe Destilleri, här kan du njuta av destillerimiddagar och ginprovningar.

Kilagårdsgröna

Precis längs med Kattegattleden hittar du John & Linnea på Kilagårds Gröna, här på den gamla sparrisfarmen utanför Falkenberg lever de sin dröm med djur och odling. I den röda lagården finns numera en genuin och pittoresk gårdsbutik där gårdens egna varor blandas med väl utvalda halländska producenter. På Kilagårds Gröna kan du titta på gårdens djur så som höns och grisar, njuta av halländsk fika och handla med dig egenproducerade varor hem.

Gudmunsgården

Längs den vackra vägen mellan Slöinge och Asige hittar du Gudmundsgården, här står den vilda skörden i fokus. Här tillverkas korvar, marinerat, pålägg och mycket mer från grunden i det egna gårdscharkuteriet.

Personerna bakom Slättåkra Närproducerat stående vid sin entre till gårdsbutiken

Slättåkra närproducerat

Välkommen till en unik gårdsbutik som sätter hållbarheten i fokus. Hos Slättåkra Närproducerat kan du handla deras egna nötkött, lamm, ost, grönbetesägg, grönsaker och mycket mer. Gårdsbutiken drivs av tre regenerativa jordbruk och ett mejeri.

Wapnö Gårdsbutik

I Wapnö Gårdsbutik hittar du gårdens alla produkter. Här köper du kött och ost över disk, kan välja och vraka och få precis vad du vill ha. I gårdsbutiken hittar du gårdens alla produkter så som mejeri, kött, mjöl, ost, öl, läsk och annat gott. 

Särdals kvarn

Särdals Kvarn uppfördes 1890 och är idag ett byggnadsminne och ett mysigt utflyktsmål. Här kan du slå dig ner för en fika i den vackra lummiga trädgården och njuta av matiga smörgåsar eller söta bakverk.

Uteserveringen på Kvarnen i Kornhult

Kvarnen i Kornhult

På den gamla kvarnen i Hallands södra skogar hittar du en gårdsbutik med de finaste lokala råvarorna. Förutom nyplockad skörd finns här även ett café med smörrebröd, glass och fika och en tebod. En plats väl värd ett stopp på din skörderesa.

Skogaby Lantbruk

Här hittar du äppelmust, jordgubbschutney, nektar och massa nyskördade grönsaker. Titta in i den lilla gårdsbutiken på landet och låt dig väl smaka.

Familjerundan

Familjerundan

Öströö Fårfarm

Gör en spännande utflykt och åk på Lammsafari – kul för hela familjen! Efteråt kan ni köpa fika och ta med er korg ut i den lummiga trädgården. Passa även på att ta ett sensommardopp i en av Åkullas ensamma sjöar.

Prostens Pizza

Hos Lisa och Markus på Prostens Pizza hittar du handplockade godsaker, massa smårätter och rustika pizzor i romersk stil. (Det vill säga tunna och krispiga pizzor). På Skrea Backe finns det nästan alltid något nytt att upptäcka och här får du verkligen en helkväll med massa god äkta halländsk matkultur. Kom vid öppning eller boka bord.

Två goda glassstrutar från SIA glass

Sia glass

Som en glass-oas med massvis av goda smaker i Slöinges vackra landskap. Njut av en glass i glasscafét intill fabriken. Lek en stund på den fina lekplatsen och köp med er andrasortering av glass och delikatesser från andra lokala företag i butiken.

Solhaga Stenugnsbageri

På det prisbelönta hantverksbageriet bakas allt från grunden. Här kan du slå dig ner i trädgårdscaféet och smaka av de söta bakverken och smörgåsarna med det bästa från gårdarna runtomkring. I det vita huset intill bageriet hittar du numera Solhaga kök & Salonger, där kan du avnjuta omsorgsfullt utvalda menyer, långfrukost och bagarlunch.

Ugglarps grönt 

Följ med på växtvandring och lär er mer om allt gott och ätbart som växer längst strandkanten. I den stora gårdsbutiken kan ni handla fina grönsaker, ägg, honung, blommor och mycket mer.

Tiraholms fisk

Det perfekta boendet för familjen (varför inte välja generationspaketet!?) Kom hit och laga mat över öppen eld, vandra i de vackra skogarna, paddla kanot eller ta ett dopp i sjön. I restaurangen serveras god mat och i butiken kan ni köpa fisk i alla dess former samt andra lokala mathantverk.

Hygge

Galetter, crépe, smörrebröd, ost, chark eller något annat gott! Lokala producenter färgar menyn på Hygge med det bästa Halland har att erbjuda. Kom som du är och njut av en avslappnad atmosfär. Ha det Hygge!