Janek, författare på Halländsk Matkultur
Fikaresan

Fikaresan

Fikaresan

I Halland får uttrycket ”swedish fika” en helt egen innebörd. Här är det nära mellan de äkta och genuina små caféerna och bagerierna, så välkommen in i våra mysiga små stugor, slå dig ner och njut av en god kopp kaffe och hembakta bröd och bullar.

Tjolöholms slott

I Kafé Manegen, inrett i godsets gamla ridhus, fikar du med utsikt över slottet. Här serveras lättare mat, smörgåsar och hembakade kakor allt gjort på närproducerade råvaror. Vill du hellre ta en picknick i slottsparken så finns det möjlighet att ta med sig fikan ut i parken.

Gårdsbageriet i Idala

Hos Stina på Gårdsbageriet i Idala hittar du allt från goda surdegsfrallor till hembakta pizzor och små mellanrätter, för den sötsugne så finns ett stort utbud av bullar, biskvier, småkakor, wienerbröd och mycket mer. Allt bakat på lokala råvaror med mycket kärlek i det egna lilla hantverksbageriet.

Sikta Stenugnsbageri

I en gammal ladugård på Johnssons Gård skapade Josefine och Petra det moderna hantverksbageriet, Sikta Stenugnsbageri. Här finns allt från långjästa surdegsbröd, sötebröd, tårtor och konfektyr till något gott och matnyttigt. Alla råvaror väljs med omsorg med stort fokus på det som är lokalt, närproducerat och ekologiskt.

Obs! Missa inte glasskiosken!

Ave kultur

Andrée och Emelie brinner för hantverk, småskalighet och hållbarhet. I skogen utanför Ullared hittar du det lilla hantverksbageriet på landet där man bakar surdegsbröd, bullar och andra goda ätbara ting.

Solhaga Stenugnsbageri

På det prisbelönta bageriet i Slöinge, Solhaga Stenugnsbageri, bakas surdegsbröd och söta bakverk så gott som varje dag året runt, på mjöl från våra halländska kvarnar Berte Qvarn och Limabacka Kvarn. Här arbetar man med så lokala råvaror som möjligt, alltid utefter vad som går att finna i säsong just för tillfället. Välkommen in att smaka!

Fika by Steph

I Konstnärsbyn i Rydöbruk hittar du det lilla hantverksbageriet Fika by Steph. Vinnaren av hela Sverige bakar, Stephanie Johansson, lever sin dröm bland bröd och bakverk. Här slår du dig ner och fikar intill den virvlande forsen och njuter av gudomlig fika.

Inez & Greta

Hantverksbageriet Inez & Greta drivs av Cecilia med familj, ett café och hantverksbageri som bakar från grunden med bra råvaror och minnen från förr. Bröden är ett hantverk med rena lokala råvaror utan tillsatser. Transporterna är minimala och varje bröd och bulle är varsamt bakad för hand, vilket känns i smaken. Välkommen in och prova!

Akvarellmålning på Feldts på skolberget

Felds på Skolberget

Ett fikastopp i Halland är inte komplett utan ett stopp hos My Feldts och hennes magiska plats på Skolberget i Oskarström.  Här har det restaurerats upp en 100 år gammal skola vid foten av ett litet berg. Skolberget serverar mat i säsong gjord på ekologiska råvaror från små kravmärkta producenter. Allt från smårätter, lunch, mackor, fika, egen läsk till deras egen glass. Allt på ekologiska råvaror utan tillsatser. Feldts på skolberget har även en butik med prylar och konst som My Feldt har målat. Sitt ner i den stora trädgården, i växthuset eller inne i den gamla gympasalen. Missa heller inte Feldts bröd och konfekt som är Mys bageri inne i stan med massor av godsaker. Alla råvaror är ekologiska.

Marknadsresan

Marknadsresan

Skördemarknader

När sommaren börjar lida mot sitt slut, vattnet är varmt och skörden smakar som bäst då slår Halland upp portarna till sina frodiga skördemarknader. Det är då du ska passa på att ta en utflykt till en halländsk skördemarknad, en mysig upplevelse för hela familjen.

Falkenbergs Matdagar – local street fest 2024

Den 6-7 september Välkommen till årets härligaste matfest. Mingla dig fram bland pop-up restauranger och foodtrucks eller slå dig ner på uteserveringarna och låt smaklökarna dansa. Kom och njut av musiken, myllret och maten i centrala Falkenberg!

Läs mer här: https://falkenbergsmatdagar.se/program/

Farmers Market 2024

24-25 augusti är det dags för årets Farmers Market, en skördefestival i pirrig halländsk Nashville-stämning med mat, musik, kreativitet och sköna möten. Här trängs musiker med matentreprenörer och det blir njutning för alla dina sinnen. På Strömma Farmlodge kan du som besökare handla, smaka på och njuta av lokala råvaror och producenter.

Läs mer här:  https://www.strommafarmlodge.com/sv-SE/farmers-market-40250294

Smaka på Halmstad 2024

20-21 september Smaka, dofta, känn, lyssna och njut av smaker från Halmstad med omnejd under en tvådagars matfest mitt i stadens hjärta. Under Smaka på Halmstad samlas några av stadens guldkorn under ett och samma tak, när lokala producenter och matentreprenörer möts i den sprudlande saluhallen uppbyggd mitt på Stora Torg. Missa inte det spännande scenprogrammet och mötet med de lokala kockarna.

Läs mer här: https://smakapahalmstad.se

Skördefest på Tjolöholms slott

7-8 september anordnas Tjolöholms årliga Skördefest, där det firas höstens ankomst med en färgsprakande tvådagarsfestival för hela familjen. Matutställare och hantverkare samlas hos oss med det bästa hösten har att erbjuda. Det finns något för alla åldrar att upptäcka och glädjas åt.

Läs mer här:  https://www.tjoloholm.se/?s=skördefest

Skörderesan

Skörderesan

norra Skörderesan

Bege dig ut på de halländska vägarna för en inspirerande resa fylld av nyplockade grönsaker, härligt doftande blommor och underbar lokalodlad mat med en touch av skörd. På din skörderesa genom Halland får du träffa de passionerade odlarna, våra verkliga halländska mathjältar.

Mariebergs gårdsbutik

Sveriges största odlare av pepparrot hittar du utanför Kungsbacka. I Mariebergs Gårdsbutik säljer man såklart den nyttiga roten, pepparroten, både färsk och förädlad. Här säljs också de egna KRAV-odlade grönsakerna efter säsong samt stort utbud av självplock på blommor.

Tjolöholms slott

Med en vidunderlig utsikt över havet hittar du Nordens främsta Arts and Crafts-anläggning skapad av Blanche Dickson, Tjolöholms Slott. På din tur genom Halland tar du ett skördestopp på slottet, här ordnas varje år en stor skördemarknad med färska grönsaker från producenter i närområdet.

Regnér garden

Bland äppelträd och bärbuskar hittar du Regnér Garden, ett mysigt musteri där du förutom att handla nyskördade äpple, smaka gudomlig must och fika i caféet få en riktig ”äpplevelse”. På Regnér Garden kan du även lämna in dina egna trädgårdsäpplen för mustning.

Warberg Tomateria

Hos Raimo och Bodil på Warberg Tomateria handlar du gårdens egna, underbara, färgglada tomater och egenodlade grönsaker i lösvikt i den stora gårdsbutiken. Här finns även nybakat bröd och delikatesser av högsta kvalité. Warberg Tomateria är det perfekta utflyktsmålet för stora och små. Missa inte att sticka in näsan i det stora växthuset och känna doften av de solvarma tomatplantorna och den mjuka fuktiga luften!

Spiseriet

Spiseriet är restaurangen med ett nordiskt kök med lokala råvaror. Här skapas en unik smakupplevelse med de råvaror som finns tillgängliga i säsong från de lokala gårdarna runt Varberg och i Halland. Allt serveras i en fridfull miljö med lugnet på landet som närmsta granne.

Ästad Vingård

På Ästad Vingård står druvskörden i fokus, här odlas ekologiska druvor och det produceras mousserande och stilla vita viner. Gå en guidad vingårdsvandring tillsammans med sommelier, besök vineriet och prova på vin från Halland!

Tångagård

På Hallands äldsta familjeföretag, Tångagård, odlas KRAV-certifierade produkter i harmoni med naturen. I den lilla gårdsbutiken hittar du ekologiska grönsaker, ägg, rödbetsjuice och massa mer. På Tångagård ska du passa på att ge dig ut i fältet och plocka dina egna grönsaker i deras självplock.

Vj Vilt

Hos VJ Vilt erbjuds viltkött i många olika former, såsom fina styckdetaljer men även föräldat vilt från lokalt fällda djur. I gårdsbutiken kan du handla lokala delikatesser eller avnjuta en god lunch och i charkdisken erbjuds det färska varor, allt i en naturskön miljö.

Tiraholms fisk

Vid sjön Bolmen hittar du familjen Ekwalls fiskedestination, Tiraholms fisk. Här finns alltid nyfångad fisk i den rustika restaurangen och genom det finaste mathantverket blir insjöfisken till färska, rökta, gravade, inlagda och filea delikatesser i gårdsbutiken.

Gården byn

I Unnaryd finner du den välfyllda gårdsbutiken Gården Byn. Här handlar du varor gjorda med kärlek från den egna trädgården eller på gårdar alldeles i närheten. På Gården Byn får du inte bara de godaste grönsakerna utan här möts du även av ett lugn och man drömmer om att förmedla sinnesro och ett långsammare tempo.

grönt växthus på Bäckhästens vedugnsbageri

Bäckhästen Vedugnsbageri

På bäckhästens vedugnsbageri bakas det med vedeldad stenugn och enbart med ekologiska råvaror. Allt för bästa smak. Bageriet använder frukt, bär och grönsaker från gården till sina bakverk och smörgåsar. Fika och mat serveras i deras grönskande glashus eller utomhus intill beteshagarna.

Lämpegården

Efter att balkongen i stan svämmat över av tomater blev drömmen om en gård tillslut sann. På Lämpegården i Varberg odlar Nicolle och Tommy massvis med goda grönsaker som de säljer i sin gårdsbutik ihop med marmelader och kött från gårdens djur med mera.

Källdalens trädgårdar

KRAV certifierad grönsaksodling och plantskola med ett brett sortiment av grönsaker, kryddväxter och blommor. Allt odlas på gården, småskaligt och hantverksmässigt. Trädgårdarna är utformade för inspiration till odling av ätbart och nyttoväxter samt för biologisk mångfald. Utbudet varierar efter säsong.

Uteplats Petersson och ström handelsbod

Petersson & Ström handelsbod

Hos Linnea och Anna hittar du en handelsbod precis som den var förr. Här handlar riktigt fina halländska gottigheter, hållbart producerade kläder, leksaker och andra saker som är bra att ha. Handelsboden är ett måste stopp på din resa genom Hallands skogar.

Källsjö bryggeri tång fermenterad dryck på picknick på stranden

Källsjö Bryggeri

10 minuter ifrån Ullared köpcentrum och ett stenkast från Källsjö kyrka hittar du prisvinnande Källsjö bryggeri och smaksmedja – här produceras sedan 2021 mousserande och hållbara alternativ till vin, och det pågår ständigt nya, spännande smakexperiment. Här kan du delta i provningar, lära dig brygga och handla KRAV-märkta och närproducerade produkter.

Camilla på Hamra gård bland får.

HamraGård

På HamraGård får du uppleva mathantverk från grunden. Ett ekologiskt jordbruk där djuren lever sitt hela liv på gården. De odlar foder och gödslar jorden med naturgödseln. Kretsloppet är närvarande i alla steg. Styckning och förädling sker i deras lilla gårdsstyckeri och i Gårdsbutiken hittar du utegriskött, lammkött och charkuterier från gården, samt varor från andra mathantverkare. Du finner även fällar, garn och ullhantverk från gården.

Södra Skörderesan

Ugglarps Grönt

Odlingskreatören Mikael Jidenholm driver Ugglarps Grönt med stor passion. Med sitt unika läge vid havet kan Micke bedriva specialodling och i den fantastiskt frodiga gårdsbutiken hittar du ett stort urval av grönsaker, rotfrukter, kryddor, bär, frukt, blommor och ätliga vilda växter. På Ugglarps Grönt odlar man för ett godare och gladare liv.

Ingången till Skrea Matbruk med deras veranda till vänster.

Skrea Matbruk

Din skördemåltid intar du på Skrea Matbruk! Här serveras hemgjord pasta och smårätter gjorda på lokala råvaror och säsongens skörd. I samma stenlada huserar flerfaldigt prisbelönta Skrea Backe Destilleri, här kan du njuta av destillerimiddagar och ginprovningar.

Kilagårdsgröna

Precis längs med Kattegattleden hittar du John & Linnea på Kilagårds Gröna, här på den gamla sparrisfarmen utanför Falkenberg lever de sin dröm med djur och odling. I den röda lagården finns numera en genuin och pittoresk gårdsbutik där gårdens egna varor blandas med väl utvalda halländska producenter. På Kilagårds Gröna kan du titta på gårdens djur så som höns och grisar, njuta av halländsk fika och handla med dig egenproducerade varor hem.

Gudmunsgården

Längs den vackra vägen mellan Slöinge och Asige hittar du Gudmundsgården, här står den vilda skörden i fokus. Här tillverkas korvar, marinerat, pålägg och mycket mer från grunden i det egna gårdscharkuteriet.

Personerna bakom Slättåkra Närproducerat stående vid sin entre till gårdsbutiken

Slättåkra närproducerat

Välkommen till en unik gårdsbutik som sätter hållbarheten i fokus. Hos Slättåkra Närproducerat kan du handla deras egna nötkött, lamm, ost, grönbetesägg, grönsaker och mycket mer. Gårdsbutiken drivs av tre regenerativa jordbruk och ett mejeri.

Wapnö Gårdsbutik

I Wapnö Gårdsbutik hittar du gårdens alla produkter. Här köper du kött och ost över disk, kan välja och vraka och få precis vad du vill ha. I gårdsbutiken hittar du gårdens alla produkter så som mejeri, kött, mjöl, ost, öl, läsk och annat gott. 

Särdals kvarn

Särdals Kvarn uppfördes 1890 och är idag ett byggnadsminne och ett mysigt utflyktsmål. Här kan du slå dig ner för en fika i den vackra lummiga trädgården och njuta av matiga smörgåsar eller söta bakverk.

Skogaby Lantbruk

Här hittar du äppelmust, jordgubbschutney, nektar och massa nyskördade grönsaker. Titta in i den lilla gårdsbutiken på landet och låt dig väl smaka.

Feldts på Skolberget

Feldts på Skolberget

Feldts på skolberget – en restaurerad 100 år gammal skola vid foten av ett litet berg. Skolberget serverar mat i säsong gjord på ekologiska råvaror från små kravmärkta producenter. Allt från korv med bröd lastade med toppings, lunch, otrolig fika eller egen läsk och en fantastisk egen glass. Allt på ekologiska råvaror utan tillsatser. Feldts på skolberget har även en butik med prylar och konst som My Feldt har målat. Sitt ner i den stora trädgården, i växthuset eller inne i den gamla gympasalen.

Majsboden i Tjärby

Bästa majsen finns på majsboden i Tjärby. Här har de odlat gourmetmajs i 25 år, som de säljer i sin mysiga bod på gården. Majsen plockas färsk varje dag för att den ska vara spröd och god. Öppet 13-18, oftast hela september.

Lilla Håddan

I Lilla Håddan säljs det fantastiska egenodlade grönsaker! Potatis, bönor, zuccini, och så vidare. Allt som är gott helt enkelt.

två som vandrar under stor ek på Öströö fårfarm

Öströö Fårfarm

Under kalla och regniga dagar är det mysigt att kura i den ombonade brännvinskällaren från 1700-talet om den inte är abonnerad för något sällskap. Under varma dagar är du välkommen att njuta av fika och fågelsång i café fårhagen, Öströös härliga uteservering. Här finns också en stor och härlig gårdsbutik och möjlighet för barnen att klappa på får. 

Signes konditori

Ett litet konditori med ett stort utbud. Signes arbetar med svenska råvaror och bakar allt på plats med traditionella metoder. De har allt från surdegsbröd, frallor, tårtor, bakelser, kondisbitar, vetebröd, wienerbröd och diverse sallader och smörgåsar. Så sätt er ner i det nyrenoverade cafét som går i sekelskifts stil, ni kommer inte bli besvikna.

Stora Berg

Upplev Hallands Toscana. Kom ut till Stora Berg och njut av den vackra naturen i det böljande landskapet. Smaka deras egenodlade vin, och deras Pizza al taglio där Italien möter Halland på ett alldeles förtrollande sätt. Slå dig ner i cafét och njut av färska bär från egen odling.

Hule trädgård och musteri

Vår och sommar är den mysiga trädgårdsbutik i växthuset fylld med säsongsaktuella blommor och växter samt odlingstillbehör. Dessutom odlar vi tomater och annat gott i växthusen som finns att köpa i säsong. På höstkvisten öppnar Hule sitt gårdsmusteri för inlämning av trädgårdsäpplen och försäljning av äppelmust.

Familjerundan

Familjerundan

Öströö Fårfarm

Gör en spännande utflykt och åk på Lammsafari – kul för hela familjen! Efteråt kan ni köpa fika och ta med er korg ut i den lummiga trädgården. Passa även på att ta ett sensommardopp i en av Åkullas ensamma sjöar.

Prostens Pizza

Hos Lisa och Markus på Prostens Pizza hittar du handplockade godsaker, massa smårätter och rustika pizzor i romersk stil. (Det vill säga tunna och krispiga pizzor). På Skrea Backe finns det nästan alltid något nytt att upptäcka och här får du verkligen en helkväll med massa god äkta halländsk matkultur. Kom vid öppning eller boka bord.

Två goda glassstrutar från SIA glass

Sia glass

Som en glass-oas med massvis av goda smaker i Slöinges vackra landskap. Njut av en glass i glasscafét intill fabriken. Lek en stund på den fina lekplatsen och köp med er andrasortering av glass och delikatesser från andra lokala företag i butiken.

Solhaga Stenugnsbageri

På det prisbelönta hantverksbageriet bakas allt från grunden. Här kan du slå dig ner i trädgårdscaféet och smaka av de söta bakverken och smörgåsarna med det bästa från gårdarna runtomkring. I det vita huset intill bageriet hittar du numera Solhaga kök & Salonger, där kan du avnjuta omsorgsfullt utvalda menyer, långfrukost och bagarlunch.

Ugglarps grönt 

Följ med på växtvandring och lär er mer om allt gott och ätbart som växer längst strandkanten. I den stora gårdsbutiken kan ni handla fina grönsaker, ägg, honung, blommor och mycket mer.

Tiraholms fisk

Det perfekta boendet för familjen (varför inte välja generationspaketet!?) Kom hit och laga mat över öppen eld, vandra i de vackra skogarna, paddla kanot eller ta ett dopp i sjön. I restaurangen serveras god mat och i butiken kan ni köpa fisk i alla dess former samt andra lokala mathantverk.

Hygge

Galetter, crépe, smörrebröd, ost, chark eller något annat gott! Lokala producenter färgar menyn på Hygge med det bästa Halland har att erbjuda. Kom som du är och njut av en avslappnad atmosfär. Ha det Hygge!